Thịt lợn xào là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng tại miền Bắc Việt Nam. Dưới đây là cách chế biến thịt lợn xào kiểu miền Bắc:
Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn thái nhỏ
- 2 củ hành tím, bóng
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng đỏ
- 1/2 quả cà chua
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước tương
- Hạt nêm, tiêu, ớt bột, rau thơm
Cách chế biến:
- Rửa sạch thịt lợn, thái nhỏ và trộn đều với hạt nêm, tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường. Để thịt lợn ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- Hành tím, bóng, hành tây, ớt sừng và cà chua thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt lợn vào xào cho chín. Khi thịt chín, cho hành tím vào xào thêm khoảng 1 phút.
- Tiếp đó, cho hành tây, ớt sừng và cà chua vào xào đến khi rau củ chín mềm.
- Cuối cùng, cho nước tương vào xào đều với thịt và rau củ. Nếm vị và thêm gia vị nếu cần thiết.
- Cho thêm rau thơm vào trang trí và tắt bếp.
Thịt lợn xào kiểu miền Bắc có màu sắc hấp dẫn, vị thanh mát và thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và một ít rau sống để tăng thêm hương vị.
