Việc chọn thịt bò tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn. Dưới đây là một số lưu ý để chọn thịt bò tươi ngon:
Xem màu sắc: Thịt bò tươi mới có màu đỏ tươi đẹp, không bị đổi màu hoặc có những đốm đen hay xám trên bề mặt.
Kiểm tra mùi: Thịt bò tươi không có mùi hôi khó chịu, nếu có mùi khó chịu nên tránh mua.
Kiểm tra độ đàn hồi: Khi bóp nhẹ vào thịt, thịt bò tươi sẽ đàn hồi và trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng.
Xem xét mỡ và gân: Thịt bò tươi có mỡ trắng và đồng đều, không bị xám hoặc đen. Gân thịt bò tươi phải mềm, không quá đông cứng.
Kiểm tra thời hạn sử dụng: Nên chọn thịt bò có thời hạn sử dụng còn lâu, để đảm bảo thịt tươi mới.
Ngoài ra, khi mua thịt bò tươi nên đến những nơi bán thịt uy tín, có thể được kiểm tra và chọn lựa một cách cẩn thận. Khi mang về, nên giữ thịt bò tươi trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng vài ngày.
